El senador libertario Francisco Paoltroni sorprendió al comparar el consumo de carne vacuna con el lujo de conducir una Ferrari. En una reciente declaración, justificó la caída en el consumo de este producto al señalar que se trata de un bien de lujo.
Paoltroni, quien también es productor ganadero, defendió el aumento de precios que se ha registrado en los últimos meses, argumentando que desde hace 80 años la carne en Argentina ha sido la más barata del mundo. Según su perspectiva, esta situación llevó a un debilitamiento de la actividad ganadera en el país.
“Hoy nos estamos acercando un poco más a la normalidad mundial. ¿Qué es lo que más se consume en el mundo? Primero el pescado, luego el pollo, después el cerdo y, finalmente, el vacuno, que se ha convertido en un verdadero lujo”, continuó Paoltroni. Además, destacó que en Argentina se está trabajando lentamente en la recomposición del stock de ganado, lo que influye en el costo de la carne.
El senador también mencionó que “comer carne vacuna en el mundo es un lujo” y que el país avanza hacia una situación más equilibrada. “Un ojo de bife es un lujo. En el mundo es así. Esto no es gratis”, intentó justificar. Comparó la experiencia de comer carne de alta calidad con la de conducir un auto de lujo, señalando que “si toda la vida anduviste en Ferrari, sin saber que era un lujo, te puede doler un poco. Pero andar en Ferrari es un lujo. Bueno, comer ojo de bife en el mundo es un lujo”, enfatizó Paoltroni.
El empresario advirtió que el lomo se convertirá en un producto exclusivo, al igual que en cualquier otro lugar del mundo, porque, al final, “la Ferrari también es para pocos”.
Los datos económicos reflejan que el precio de la carne ha aumentado más del doble en comparación con la inflación en 2025, alcanzando aproximadamente un 70%. En los primeros dos meses de 2026, los precios ya se incrementaron un 20%, mientras que el consumo se sitúa en su nivel más bajo, por debajo de los 48 kilos por habitante.